Gurkensalat mit Schmand

Hi ihr lieben,

eine neue Woche hat begonnen und ich hoffe ihr seid alle gut gestartet.

Am Wochenende gab es bei uns mal wieder einen Salat. Genauer gesagt einen Gurkensalat mit Schmand. Das ist einer der Lieblingssalate meines Freundes und er ist auch recht schnell gemacht.


Was ihr braucht:

- 1 Gurke
- ein Becher Schmand
- Saft einer Zitrone
- Zucker


Wie wirds gemacht:

1) Zuerst presse ich den Zitronensaft aus, dann schäle ich die Gurke und gebe den Schmand in eine Salatschüssel oder in eine Schale. (Die Schale sollte von der Größe her so ausreichen das die Gurken darin auch platz haben später.)

2) Die Gurke könnt ihr dann entweder in Scheiben hobeln oder in Stücke schneiden. Ich persönlich schneide sie lieber in Stücke da sie sich so besser aufpiksen lassen, grade wenn man Kinder hat.
Also schneide ich die Gurke einmal in der Mitte durch und teile diese dann nochmal von oben nach unten durch. So dass ich später kleine halb Kreise habe.

3) Den Schmand mische ich dann mit etwas Zucker und Zitonensaft. Bei der Menge müsst ihr selber schauen wie ihr es mögt. Mein Freund mag es nicht allzu sauer daher kommt bei uns etwas mehr Zucker rein um die Säure etwas zu mildern.

4) Jetzt mischt ihr noch die Gurkenstücke unter und fertig ist der Salat.

Tipp:
Ihr könnt auch anstatt der Gurke, Eisbergsalat verwenden oder mischt noch etwas Paprika dazu. Je nach dem wieviel ihr davon macht müsst ihr die Menge vom Schmand anpassen. ;)


Viel Spaß beim ausprobieren und nachmachen.

Eure, Miss Sugar Plum Fariy.

Wattekuchen

Hallo ihr lieben,

was passt besser zum Wochenende als ein Kuchen. ;)

Diesen kann man ja dann gemütlich mit der Familie am Nachmittag essen und einfach entspannen und genießen.
Den Kuchen den ich gebacken habe lässt sich super leicht backen und schmeckt bestimmt jedem.
Vielleicht ist euch der Wattekuchen auch mit anderen Namen wie z.B. Selterkuchen bekannt. ;)

Heute morgen frisch gebacken und auch dran gedacht die Fotos für euch zu machen. :D
Und dann würde ich sagen gehts jetzt auch los. Das Rezept stammt übrigens noch aus meiner Schulzeit zwischen der 7-9 Klasse und bei dem Teig handelt es sich um einen All-in-Teig, also alles gleich in eine einzige Schüssel rein.


Was ihr braucht an Zutaten:

Teig:
- 300g Weizenmehl
- 4 gestr. TL Backpulver
- 300g Zucker
- 1 Pck. Finesse geriebene Zitronschale oder Citro Back
- 1-2 EL Zitronensaft
- 4 Eier Größe M
- 150ml Speiseöl
- 150ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Für den Guss:
- 150g gesiebter Puderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft

Backform:
Ein Blech mit der Größe ca. 30x40
(Es muss nicht zu 100% diese Größe sein. Wenn es etwas abweicht ist es nicht schlimm)


Wie wirds gemacht:

1) Für den Teig, Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker Zitronschale, Zitronensaft, Eier, Speiseöl und Mineralwasser hinzufügen.
Die Zutaten 2 Minuten mit dem Handmixer auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

2) Den Teig auf ein Backblech geben was entweder mit Magarine eingefettet und mit Mehl bestäubt wurde oder ihr nemt einfach Backpapier und legt das aufs Blech anstatt es zu fetten. ;)
Und dann ab in den Ofen.

Backzeit: ca. 20 Minuten
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C
Umluft: ca. 160°C

3) Nach dem backen das Backblech auf ein Kuchenrost stellen zum abkühlen. Den Guss anrühren und über den Kuchen geben.

4) Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss sofort mit Hilfe eines Pinsel oder Messers (ich nehme einen Teigschaber) auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen erkalten lassen und dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Fertig ist der Kuchen.
Je nachdem wie groß ihr die Stücke schneidet, erhaltet ihr eine unterschiedliche Anzahl von Stücken.

Viel Spaß beim nachbacken und ausprobieren.

Habt noch eine schönes Wochenende. :)

Eure Miss Sugar Plum Fariy

Blätterteig-Schnecken mit Kräuterfrischkäse, Salami und Schinken

Hallo und Herzlich Willkommen,

es ist soweit es geht los nun werde ich euch mein erstes Rezept hier vorstellen bzw. zeigen.


Vorgenommen habe ich mir etwas leichtes was eigentlich jeder hinbekommt.
Blätterteig-Schnecken mit Kräuterfrischkäse, Salami und Schinken. ;)

Was ihr dafür braucht:

- Blätterteig aus der Kühlabteilung
- 1 Ei (davon nur das Eigelb)
- 1 bis 2 Becher Kräuterfrischkäse
- Salami
- Schinken
Bei meinem Blätterteig waren 2 Rollen enthalten daher auch 1-2 Becher von dem Kräuterfrischkäse.

Wie wird der Teig zur Schnecke?

In meinem Fall musste ich den Blätterteig erstmal ausrollen. Da bei meinem Backpapier drum war brauchte ich mir wegen einer Unterlage keine Gedanken machen.

1) Habt ihr den Teig ausgerollt, fangt ihr an den Teig mit dem Kräuterfrischkäse zu bestreichen. Am besten geht das mit einem Messer. Ich habe soviel genommen das alles bedeckt war und vom Teig nix mehr zu sehen war.
2) Dann habe ich 4 Scheiben Salami mit etwas abstand draufgelegt und dann 3 Scheiben vom Schinken in die Lücken gelegt. An einem Rand habe ich etwas mehr platz gelassen, da sich durch das aufrollen die Scheiben nach vorne bewegen.
3) Habt ihr alles verteilt, fangt an der kurzen Seite an aufzurollen.
(Nicht wundern die Rolle sieht nur so komisch aus, weil ich sie etwas blöd abgeknipst habe :D )

4) Nehmt euch ein scharfes Messer und schneidet gleichmäßige Stücke von der Rolle ab.
(Aus einer Rolle habe ich 14 Schnecken raus bekommen)
5) Habt ihr alle Stücke abgeschnitten legt sie mit einer der Seiten (wie auf dem Bild) auf ein mit Backpapier belegtes Blech, und pinselt sie außenrum mit Eigelb ein. (Das Eigelb könnt ihr mit etwas Wasser mischen um es zu strecken)
Während ihr die Schnecken einpinselt könnt ihr den Backofen vorheizen. Haltet euch am besten an die Vorgabe die bei dem Fertigblätterteig angegeben ist. Bei mir war das Umluft auf 200°.
6) Die Backzeit liegt so zwischen 15-20 Minuten. Sobald die 15 Minuten um sind, lieber einmal öfter nachschauen. ;)

Und fertig sind die Schnecken.
Warm oder leicht warm schmecken sie uns am besten. Man kann sie aber auch kalt essen.

Das war nun das erste Rezept. :)
Ich hoffe ihr werdet in Zukunft oft und gerne bei mir vorbei schauen.
Über eure Kommentare würde ich mich freuen.

Bis zum nächsten mal.
Eure Miss Sugar Plum Fariy

Ein erstes "Hallo" ;)

Hi,

mein Name ist Swenja ich bin 23 Jahre alt und backe/koche für mein Leben gerne.
Ich probiere gerne mal neue Rezepte aus und habe reichlich Spaß daran. Wenn ich die Wahl habe backe ich lieber. ;)
In Zukunft möchte ich hier für euch die Rezepte posten die ich ausprobiere und nachgemacht habe.

Vielleicht kennen mich auch einige von euch schon , denn ich schreibe schon seit etwas über 2 Jahren auf einer anderen Plattform einen Blog über Produkttest und auch auf Facebook bin ich mit meinem ersten Blog vertreten.
Mein Blog: http://swenjas-blog.blog.de
Die Facebookseite dazu: https://www.facebook.com/SwenjasBlog?ref_type=bookmark

Warum mache ich dann hier einen weiteren Blog?
Ich bin generell neugierig und wollte hier einfach schauen, wie es hier so funktioniert. Also was diese Blogplattform bietet.

Warum die Adresse "misssugarplumfariy"?
Einen passenden Namen zu finden ist meistens schwer. Ich wollte etwas was man mit dem kochen und backen in Verbindung bringt. Leider waren einige Namen schon vergeben die ich eingetippt hatte. Da kam mir irgendwie der Begriff "Zuckerfee" in den Kopf. Zuckerfee heißt im englischen übrigens Sugar Plum Fariy. Wäre ich jetzt so nicht drauf gekommen aber es hatte was, fand ich. Also wurde dann noch ein "Miss" davor gesetzt und fertig war die Adresse.

Achtung Seite im Aufbau!
Es kann sein das sich diese Seite noch einige male ändern wird weil, noch einiges an Links usw. dazu kommt mit der Zeit. Auch mein Design ist nur vorerst so, bis ich etwas passendes gefunden oder erstellt habe.

Ich würde mich freuen wenn ihr dann vorbeischaut, wenn es hier soweit ist.